Chateau d' Yquem 1962

 

O Château d'Yquem 1962 é uma joia rara e venerável que representa o ápice da produção de vinhos doces na região de Sauternes, em Bordeaux. Este vinho é um autêntico Sauternes, uma denominação conhecida por seus vinhos de sobremesa feitos a partir de uvas afetadas pela podridão nobre, também conhecida como Botrytis cinerea.

O nariz do Château d'Yquem 1962 é uma sinfonia de aromas complexos e evoluídos. A doçura característica de Sauternes é evidente, acompanhada por uma riqueza de frutas maduras, como pêssegos, abacaxis e damascos, que foram aprimorados pelo processo de desidratação natural das uvas. Notas de mel, caramelo, e um toque sutil de baunilha proveniente do envelhecimento em barricas de carvalho complementam a experiência olfativa.

Na boca, este vinho é uma celebração de equilíbrio, elegância e concentração. A doçura é envolvente, mas equilibrada pela acidez vibrante, que confere frescor e vitalidade. Os sabores de frutas maduras se desdobram gradualmente, revelando camadas de complexidade. A textura é untuosa e sedosa, proporcionando uma sensação de indulgência.

O Château d'Yquem 1962 é um testemunho da capacidade única desta propriedade em produzir vinhos de sobremesa de classe mundial. Sua longevidade é notável, demonstrando como esses vinhos Sauternes podem envelhecer e evoluir majestosamente ao longo do tempo. Este é um vinho que merece ser apreciado com reverência, uma verdadeira obra-prima enológica que reflete o caráter excepcional de sua safra e do Château d'Yquem.