Region: Piemont, Italien
Trauben: Nebbiolo
Flasche: 750 ml
Jahrgang: 1997
Die Trauben werden aus dem einzigen Lazzarito-Weinberg in Serralunga d'Alba ausgewählt, der mit rund 4500 Einheiten pro Hektar bepflanzt ist. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 37 Jahren. Der 2 Hektar große Weinberg ist nach Südwesten ausgerichtet und verfügt über einen Lehm-Kalkstein-Boden. Die Trauben werden schonend gepresst und 4 Wochen lang im Edelstahltank mit Schalenkontakt vergoren. Dieses Mal erfolgt die Mazeration vor und nach der Gärung mit der traditionellen Methode mit untergetauchtem Deckel. Malolactica wird aus Eichenholz hergestellt.