Region: Constantia Valley, Südafrika
Trauben: Muskat
Flasche: 500 ml
Jahrgang: 2019
Seit drei Jahrhunderten werden im Constância-Tal in Südafrika Dessertweine hergestellt, die berühmte Fans wie die Kaiser Napoleon Bonaparte (1769-1821) und Friedrich den Großen (1712-1786) sowie den südafrikanischen Präsidenten Nelson Mandela (1918) haben -2013) und den französischen Autoren Alexandre Dumas (1802–1870) und Charles Baudelaire (1821–1867).
Mit einem komplett renovierten Keller verfügen wir jetzt über spezielle Tanks für die perfekte Mazeration und Gärung des Vin de Constance. Jede Charge, die wir ernten – von den reifen Beeren mit guter Säure bis hin zu den Rosinen für die Zuckerkonzentration – stellt eine einzigartige Komponente dar und wird daher bis zum endgültigen Mischprozess, der bis zu 6 Monate dauern kann, getrennt gehalten und unterschiedlich behandelt. Die Reifung dauerte durchschnittlich 3 Jahre, 50 % in 500-Liter-Fässern und 50 % in neuen Foudres aus französischer Eiche.