Region: St. Emilion, Bordeaux, Frankreich
Trauben: Sauvignon Blanc/Semillon
Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2019
Seit mehr als 10 Jahren stellt sich Château Cheval Blanc der Herausforderung, in diesem kleinen 6,6 Hektar großen Weinberg auf dem Gelände des 1. Grand Cru Classé einen großartigen Weißwein zu produzieren . Dieser Wein ist eine echte weiße Version der Identität des Cheval Blanc und eine Mischung aus rund 13 verschiedenen Parzellen auf sandigen und lehmigen Böden , auf denen 80 % Sauvignon Blanc und 20 % Semillon perfekt gedeihen.
Die Farbe ist klar, klar, leuchtend, ein wunderschönes Grüngelb. Die erste Nase ist dezent, dominiert von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit). Wenn man es atmen lässt, überwiegen blumige Noten (Linde, Flieder, weiße Blüten). Die Hinzufügung von Sémillon zur Mischung eröffnet ein neues aromatisches Register, bestehend aus weißfleischigen Früchten (Pfirsich, Birne) und einer zarten Honignote.
Der holzige, bemerkenswert dezente Duft bringt eine mineralische und rauchige Note mit sich. Der frische und präzise Auftakt setzt sich in der Mundmitte mit beeindruckender Breite und Volumen fort. Das Gleichgewicht zwischen Fett und Säure verleiht dem Mund große Tiefe und einen endlosen Abgang.