Region: Douro, Portugal
Flasche: 750 ml
Ernte: 2020
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Terroir Series ist eine neue Reihe von Quinta do Noval, eine Gelegenheit, bestimmte Terroirs zu erkunden, die als außergewöhnlich gelten.
PASSADOURO-WEINBERGE
Vinhas do Passadouro aus Quinta do Noval stammt aus einem außergewöhnlichen Terroir am linken Ufer des Flusses Pinhão. Die Weinberge sind überwiegend auf alten Terrassen angelegt, in deren Mitte sich eine Parzelle von 0,93 Hektar mit alten Reben befindet. Diese Weinberge aus dem Jahr 1930 sind eine Feldmischung mit mehr als 20 verschiedenen traditionellen Rebsorten, aus denen wir eine begrenzte, aber ausgezeichnete Menge Wein vinifiziert und isoliert haben. Vinhas do Passadouro 2020 ist die erste Veröffentlichung.
Der Boden dieser Parzelle mit alten Weinbergen besteht hauptsächlich aus Schiefer mit einem hohen Mineralgehalt, zu dem Quarz, Glimmer und verschiedene Arten von Feldspat gehören, was zu den einzigartigen und charakteristischen Aromen dieses Weins beiträgt. -
ERNTEMERKMALE
Das Jahr 2020 war von zwei unterschiedlichen Perioden geprägt. Das erste Mal im Winter und bis Ende Mai, als reichlich Regen die Wasserreserven im Boden auffüllte. Später, ab Juni, führten sehr heiße und trockene Bedingungen zu geringeren Weinmengen, die große Qualität und Charakter zeigten.
Die verschiedenen Sorten, die normalerweise nacheinander reifen, mussten gleichzeitig geerntet werden. Dieses Ereignis war für alte Reben mit mehreren Sorten von Vorteil. Wir produzieren bemerkenswerte Weine, konzentriert, gut strukturiert und mit viel Farbe. Ein Jahr wie kein anderes in den letzten Jahrzehnten. Aufgrund der anhaltenden Trocken- und Hitzeperiode war eine sehr frühe und schnelle Ernte erforderlich.
Obwohl es als eines der schwierigsten der letzten Zeit gilt, ist die Qualität der erzeugten Weine aufregend. Auf dieser kleinen Parzelle wurde am 17. September geerntet. -
VERKOSTUNGSHINWEIS
Der Wein hat eine tiefe und intensive Farbe, die Konzentration und Vitalität verrät. Eine Fülle von Aromen mit intensiven Noten reifer Früchte wie Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume. Aromen von Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Nelken und Zimt sorgen für Komplexität. Die Tannine sind fest und gut integriert und sorgen für eine solide und elegante Struktur. Er ist vollmundig und hat eine samtige Textur, die den Mund füllt. Er ist komplex und tiefgründig und entfaltet seine aromatischen Ausdrucksformen, während er Zeit im Glas verbringt. Das Alterungspotenzial ist groß und mit der Zeit wird er an aromatischer Komplexität und weichen Tanninen gewinnen. Obwohl es jetzt köstlich ist, wird sein wahres Wesen erst nach ein paar Jahren der Lagerung zum Vorschein kommen.
Carlos Agrellos, Technischer Direktor -
VIELFALT
Eine Mischung aus mehr als 20 verschiedenen traditionellen Rebsorten aus den alten Weinbergen der Quinta do Passadouro.
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VINIFIKATION
Dieser Wein wird aus von Hand geernteten Trauben, manueller Sortierung und vollständiger Entrappung der Trauben hergestellt. Ausgewählte Hefen dominieren den Gärzyklus. Die Gärung erfolgt in kegelstumpfförmigen Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 °C und 27 °C. Es folgt die malolaktische Gärung, die ebenfalls in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern durchgeführt wird.
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ALTERN
Der Wein reifte 12 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, 90 % neu und 10 % im zweiten Jahr.
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BETRIEBSTEMPERATUR
16°C-18°C
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ANALYSE
Alkohol: 14,5 %
Gesamtzucker: 0,91 g/dm³
Gesamtsäuregehalt: 5,6 g/dm³
pH-Wert: 3,57 -
ABFÜLLDATUM
28. Juni 2022
PRODUKTION:
1115 Flaschen
60 Magnums
30 Doppelmagnums