Region: Toskana, Italien
Trauben: Sauvignon Blanc/Vogner
Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2017
Beim Ornellaia 2017 Ornellaia Bianco wird der Mischung ein kleiner Anteil Viognier zugesetzt. Der genaue Anteil der beiden Komponenten beträgt 91 % Sauvignon Blanc und 9 % Viognier. Wenn Sie wie ich ein Fan dieser Rebsorten sind, wird dieser Wein alle Ihre Grundgenusspunkte ansprechen. Mit einer reichhaltigen mittleren Konzentration und einer cremigen Textur verrät er etwas von dem Gewicht, das wir mit diesem heißen, trockenen Jahrgang verbinden. Allerdings wird jede Spur von Überreife durch die kühlen Böden gemildert, die in diesem Fall aus tiefem, kalkhaltigem Ton bestehen, der von Felsen in einer Brise in 80 bis 100 Metern Höhe über dem Meeresspiegel aufgebrochen wird. Diese Konsistenz ist perfekt, um die Feuchtigkeit auch in trockenen Zeiten zu bewahren. Der Wein wird in Eichenfässern vergoren, es findet jedoch keine malolaktische Gärung statt. Stattdessen ruht der Wein unter häufigem Rühren auf der Feinhefe. Obstgartenfrüchte und Cavaillon-Melone verleihen dem Wein einen robusten Schwerpunkt. Es wurden rund 5.000 Flaschen hergestellt und dieser Wein kam im April 2020 auf den Markt.