Region: Burgund, Frankreich
Trauben: Pinot Noir
Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2019
Domaine Michel Noëllat ist ein Weingut mit Sitz im Dorf Vosne-Romanée in der Subregion Côte de Nuits in Burgund, obwohl sich das 27 Hektar große Weingut sowohl an der Côte de Nuits als auch an der Côte de Beaune erstreckt.
Die Familie Noëllat ist seit Generationen in der Weinproduktion in der Region Côte de Nuits in Burgund (und insbesondere Vosne) stark vertreten, und 2012 trat die sechste Generation der Familie Noëllat, Sophie und Sébastien, dem Weinunternehmen bei. Familie.
Pinot Noir ist die am weitesten verbreitete Rebsorte in den 23 kultivierten Appellationen. Die Trauben werden von Hand geerntet, vollständig entrappt und in thermoregulierte Edelstahltanks umgefüllt, bevor sie in französischen Eichenfässern reifen.
Der Anteil der verwendeten neuen Eichenfässer variiert je nach Weinniveau – 30 Prozent für Dorfweine und 50 Prozent für Grand- und Premier Crus. Die Abfüllung erfolgt nach 15 bis 18 Monaten Ausbau (Reifung) in Fässern.