Region: Piemont, Italien
Trauben: Nebbiolo
Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2017
Barbaresco Paje' Roagna wird aus einem der historischen Weinberge von Barbaresco, dem Paje', hergestellt. Vor der Weinbereitung werden die Trauben zwei manuellen Selektionen unterzogen, um die perfekte Unversehrtheit der Frucht zu überprüfen. Für etwa zehn Tage wird dann die alte Technik der Mazeration mit eingetauchten Kappenschienen angewendet, die etwa 2,2 ½ Monate dauert. Zu diesem Zeitpunkt reift der Wein etwa 5 Jahre lang in einem neutralen Eichenfass. Die Flaschenproduktion ist mit weniger als 10.000 Flaschen pro Jahrgang sehr begrenzt. Die Gesamtzahl der produzierten Flaschen finden Sie auf dem Etikett.