Region: Sauternes, Bordeaux, Frankreich
Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2019
Rieussecs Metamorphose: Licht auf ein modernes und ökologisches Sauternes
Die Eigenschaft
Chateau Rieussec ist seit 1984 im Besitz der Domaines de Barons Rothschild Lafite Seit 1855 gehört es zu den Premiers Crus Classés de Sauternes. Das Schloss ist bekannt für die Qualität seiner süßen Weine mit schöner Substanz, frisch und kräftig, die im Laufe der Zeit hervorstechen. Für die Immobilie ist der Respekt vor der Umwelt ein wesentlicher Bestandteil ihrer Philosophie. Daher erfolgt die Ernte manuell, wodurch die schönsten Früchte fast Korn für Korn aus dem Weinberg geerntet und in sehr authentischen Jahrgängen zum Ausdruck gebracht werden können.
Der Weinberg
Das Château Rieussec liegt im Herzen des Sauternes-Weinbergs auf 85 Hektar sandig-lehmigen Kiesgrundstücken. Dort blühen die Rebsorten Semillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle langsam auf, bis sie einen völlig außergewöhnlichen Reifegrad erreichen, der dieser für die Appellation so berühmten Edelfäule verleiht.
Wein
Mit seinem Jahrgang 2019 bricht Château Rieussec mit den Codes von Sauternes: Während das Weingut die Identität des Anwesens, das von vier Jahrhunderten Know-how profitiert, bewahrt, transformiert es seinen großartigen Wein, um ihm eine moderne Philosophie zu verleihen, die die Natur respektiert. Deshalb hat sich Rieussec für 95 % recyceltes Glas und einen Korkstopfen entschieden, der eine mehrwöchige Konservierung des Weins ermöglicht, um der Flasche ein zweites Leben als Krug oder Kanne zu geben.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2019 passt perfekt zu diesem Erneuerungsgeist. Tatsächlich zeichnet sich dieses Jahr durch die sehr offensichtliche aromatische Frische seiner Weine aus, die im Kontrast zum typischen Profil von Sauternes steht, aber die Seele der Appellation bewahrt.
Weinbereitung und Reifung
Rieussec 2019 reifte 18 bis 26 Monate in Fässern.
Satz
Sémillon (82 %) und Sauvignon (16 %) und Muscadelle (2 %).
Passende Speisen und Weine
Rieussec 2019 ist der ideale Begleiter für Ihre Aperitifs und kleinen Gerichte zu Beginn der Mahlzeiten. Sein warmer Charakter eignet sich besonders gut zum Teilen von Gerichten oder kleinen Gerichten.
Dienst und Sorgerecht
Für eine optimale Verkostung empfiehlt das Anwesen, den Rieussec 2019 bei 6 Grad zu servieren.