Region: Barossa Valley, Australien
Trauben: Cabernet Sauvignon
Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2019
RP: 97
Bin 707 ist eine perfekte Cabernet Sauvignon-Repräsentation des „Hausstils“ von Penfolds: intensiv aromatische Frucht; Abschluss der Gärung und Reifung in neuem Eichenholz; Ausdruck eines Penfolds-Verständnisses über die Obstversorgung mehrerer Weinberge und Regionen. Lot 707 wurde erstmals 1964 vinifiziert. Der Wein wurde weder zwischen 1970 und 1975 (als die Früchte für andere Weine verwendet wurden) noch in den Jahren 1981, 1995, 2000, 2003, 2011 oder 2017 (als Früchte in Stil und Qualität benötigt wurden) hergestellt Nicht verfügbar). Vollmundig und mit nachgewiesenem Kellerpotenzial behauptet Bin 707 einen sicheren Platz unter den besten Cabernets Australiens.