Região: Vale de Constantia, Africa do Sul
Uvas: Muscat
Garrafa: 500ml
Safra: 2019
Há três séculos, o vale de Constância, na África do Sul, faz vinhos de sobremesa que colecionam fãs ilustres, como os imperadores Napoleão Bonaparte (1769-1821) e Frederico, o Grande (1712-1786), o presidente sul-africano Nelson Mandela (1918-2013) e os autores franceses Alexandre Dumas (1802-1870) e Charles Baudelaire (1821-1867).
Agora com uma adega totalmente renovada, dispomos de tanques dedicados destinados à perfeita maceração e fermentação do Vin de Constance. Cada lote que colhemos - desde os bagos maduros com boa acidez até às passas para concentração de açúcar - forma um componente único e, como tal, é mantido separado e tratado de forma diferente até ao processo de mistura final, que pode demorar até 6 meses. A maturação foi em média 3 anos, sendo 50% em barricas de 500L e 50% em Foudres de carvalho francês novos.