Chateau Beychevelle 1989

Este vinho é conhecido pela sua elegância e equilíbrio, característicos da denominação de Saint-Julien. O ano de 1989 foi particularmente favorável na região, resultando em vinhos de alta qualidade.

Na degustação, o Chateau Beychevelle 1989 apresenta uma cor rubi profunda com algum envelhecimento nas bordas, indicando sua maturidade. No nariz, revela aromas complexos de frutas negras maduras, como ameixa e cassis, misturados com notas de tabaco, cedro e um leve toque de especiarias. Com o tempo, podem surgir nuances terrosas e de couro, típicas dos vinhos bem envelhecidos da região.

Na boca, o vinho é pleno e sedoso, com taninos bem integrados e uma acidez equilibrada. O sabor é um reflexo do aroma, com uma rica paleta de frutas maduras e um fundo de notas amadeiradas e de especiarias. O final é longo e persistente, deixando uma impressão de elegância e sofisticação.

Este vinho é um exemplo clássico de Bordeaux, representando bem a qualidade e o estilo de Saint-Julien. Sua capacidade de envelhecimento é notável, e, em 2023, encontra-se em um bom ponto de maturação, embora possa continuar a evoluir e a surpreender com a guarda em adega adequada. É ideal para ser apreciado com carnes vermelhas, caça e queijos curados.