Região: St. Emilion, Bordeaux, França
Uvas: Sauvignon Blanc/Semillon
Garrafa: 750ml
Safra: 2019
Por mais de 10 anos, o Château Cheval Blanc se desafiou a produzir um grande vinho branco neste pequeno vinhedo de 6,6 hectares aninhado no terreno do 1º Grand Cru Classé. Uma verdadeira versão branca da identidade Cheval Blanc, este vinho é uma mistura de cerca de 13 parcelas diferentes, em solos arenosos e argilosos , onde 80% Sauvignon Blance 20% Semillon florescem perfeitamente.
A cor é clara, límpida, brilhante, de um belo amarelo -esverdeado. O primeiro nariz é discreto, dominado por frutas cítricas (limão, toranja). Permitido respirar, as notas florais assumem o controle (tília, lilás, flores brancas). A chegada de Sémillon ao lote abre um novo registo aromático, composto por frutos de polpa branca (pêssego, pêra) , e uma delicada nota de mel.
O amadeirado, notavelmente discreto , traz um toque mineral e esfumaçado. O ataque fresco e preciso continua no meio da boca com amplitude e volume impressionantes. O equilíbrio entre gordura e acidez confere grande profundidade à boca, e o final interminável.