Região: St-Estèphe, Bordeaux, França
Uvas: 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot
Garrafa: 750 ml
Safra: 2012
Cos d'Estournel (pronuncia-se, surpreendentemente, com o som de "oss" em Cos) subiu para o topo da sua classe em St.-Estèphe sob a direção inspirada de Bruno Prats. Entre 1982 e 1996, os vinhos tinham ganho uma enorme força, e na maioria das colheitas do Cos d'Estournel era esperado que fossem produzidos alguns dos melhores vinhos do Médoc. Este château, que se assemelha a um pagode asiático, localiza-se num cume imediatamente ao norte da fronteira de Pauillac, olhando para o seu famoso vizinho, Lafite Rothschild. Atipicamente para um Médoc, Cos é distinguido pela elevada percentagem de Merlot utilizado na mistura – 40 % – e a utilização elevada de barris novos 100% carvalho – 60%. Esta proporção de Merlot está entre as maiores usadas no Haut-Médoc e também explica o carácter de rica textura tão perceptível nas colheitas recentes do Cos d'Estournel. O gerente e proprietário Bruno Prats, até ao final da década de 1990, pertenceu à vanguarda das novas tecnologias de vinho. Esta é uma das poucas grandes propriedades de Bordéus que foi inflexível em prol de nitrar o vinho, tanto antes do envelhecimento em barril, como no engarrafamento. No entanto, Prats teve segundas intenções, ele decidiu não nitrar no engarrafamento de 1989. Em 2002, o seu filho, Jean-Guillaume Prats, o gerente da propriedade, evita qualquer filtração. Os resultados falam por eles mesmos – Cos d'Estournel, depois de ter que jogar com o segundo classificado Montrose em 1950 e 1960, surgiu na década de 1980 como um dos vinhos mais populares em Bordéus. Os leitores também devem observar que Cos d'Estournel tem sido particularmente bem-sucedido em colheitas difíceis, como por exemplo, 1993, 1992, e 1991. Apesar das mudanças a nível dos proprietários nos finais de 1990, esta propriedade permanece impecavelmente cuidada.