Região: Alentejo, Portugal
Garrafa: 6x750ml
Safra: 2021
All taxes for the United States are already included
box 6 bottles
Produced from a selection of Antão Vaz and Arinto grape varieties, planted in the vineyards of the Eugénio de Almeida Foundation. When the grapes reach their ideal ripeness, they are harvested and transported to the winery, where the technological process begins: total destemming and slight crushing, pressing, cooling, and must clarification. Part of the batch ferments in stainless steel tanks, while the other part ferments in French oak barrels at a controlled temperature of 16ºC. After fermentation, the wine is aged on fine lees with periodic batonnage for 12 months. Finally, the wine undergoes filtration, blending, tartaric and protein stabilization, final filtration, and bottling, followed by an additional 12-month aging period in the bottle.
Produzido a partir de uma seleção das castas Antão Vaz e Arinto, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico: desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação do mosto. Uma parte do lote fermenta em depósito de aço inox, fermentando a outra parte em barricas de carvalho francês, à temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação segue-se um estágio, sobre borras finas com batonnage periódica, durante 12 meses. Por fim, procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteica, filtração final e engarrafamento a que se segue um estágio final de 12 meses em garrafa.