Região: Toscana, Itália
Uvas: Sauvignon Blanc/Viogner
Garrafa: 750ml
Safra: 2017
O Ornellaia 2017 Ornellaia Bianco vê uma pequena porcentagem de Viognier adicionada ao blend. A porcentagem exata dos dois componentes é 91% Sauvignon Blanc e 9% Viognier. Se é fã destas castas, como eu, este vinho apelará a todos os seus pontos básicos de prazer. Apresentando uma concentração média rica e uma fibra textural cremosa, revela um pouco do peso que associamos a esta vindima quente e seca. No entanto, qualquer vestígio de excesso de maturação é atenuado pelos solos frios que, neste caso, consistem em argila calcária profunda quebrada por rochas a uma brisa de 80 a 100 metros acima do nível do mar. Esta consistência é perfeita para manter a umidade mesmo em épocas de seca. O vinho é fermentado em carvalho, mas não ocorre fermentação malolática, e o vinho, em vez disso, repousa sobre as borras finas com agitação frequente. Frutas de pomar e melão Cavaillon dão ao vinho um centro de gravidade robusto. Foram fabricadas cerca de 5.000 garrafas, e este vinho foi lançado em abril de 2020.