Região: Sauternes, Bordeaux, França
Garrafa: 750ml
Safra: 2019
Metamorfose de Rieussec: luz sobre um Sauternes moderno e ecológico
A propriedade
Propriedade do Domaines de Barons Rothschild Lafite desde 1984, o Chateau Rieussec está ao lado dos Premiers Crus Classés de Sauternes desde 1855. O château é reconhecido pela qualidade dos seus vinhos doces de bela substância, frescos e potentes, que se destacam com o passar do tempo. Para a propriedade, o respeito pelo meio ambiente é um elemento essencial da sua filosofia. Assim, as colheitas são manuais, permitindo colher os mais belos frutos da vinha quase grão a grão e permitir que se expressem em safras muito autênticas.
A vinha
Localizado no coração do vinhedo Sauternes, o Château Rieussec está ancorado em 85 hectares de lotes de cascalho arenoso-argiloso. Lá, as variedades de uvas Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle florescem lentamente até atingirem um nível de maturidade completamente excepcional, o que dá a esta nobre podridão tão famosa pela denominação.
Vinho
Com a sua safra 2019, o Château Rieussec quebra os códigos de Sauternes: ao mesmo tempo que mantém a identidade da propriedade que beneficia de quatro séculos de know-how, a quinta vai transformando o seu grande vinho para impregná-lo de uma filosofia moderna que respeita a natureza. Assim, a Rieussec optou por um vidro reciclado a 95% e uma rolha de cortiça que permite a conservação do vinho durante várias semanas para dar uma segunda vida à garrafa como jarra ou jarro.
O vintage
A safra 2019 é perfeitamente adequada a esse espírito de renovação. Com efeito, este ano caracteriza-se pela frescura aromática muito assumida dos seus vinhos que contrasta com o perfil típico de Sauternes mas guarda a alma da denominação.
Vinificação e envelhecimento
Rieussec 2019 envelheceu de 18 a 26 meses em barricas.
conjunto
Sémillon (82%) e sauvignon (16%) e muscadelle (2%).
Harmonização de comida e vinho
Rieussec 2019 é o companheiro ideal para os seus aperitivos e pequenos pratos no início das refeições. Seu caráter caloroso se presta particularmente bem para compartilhar pratos ou pequenos pratos.
Serviço e custódia
Para uma degustação ideal, a propriedade recomenda que você sirva Rieussec 2019 a 6 graus.