Região: Napa Valley, Califórnia, EUA
Uvas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmenere e Petit Verdot
Garrafa: 750ml
Safra: 2019
O icônico Napa Valley tinto, Quintessa é uma mistura de Cabernet Sauvignon de vinhedos no coração do distrito de Rutherford Bench. A propriedade é cultivada usando técnicas orgânicas e biodinâmicas, e a cada ano eles fazem uma conexão mais profunda entre os solos e o terroir, interpretando a propriedade de forma holística.
O vinho é uma mistura que pode incluir algumas ou todas as cinco variedades cultivadas na propriedade: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Carmenere. A fruta de cada bloco componente da Quintessa é colhida, classificada e, em seguida, alimentada por gravidade em tanques de fermentação de carvalho ou aço inoxidável. Uma vez concluída a fermentação e a maceração, cada bloco de vinho é envelhecido separadamente por até dois anos em barricas de carvalho francês. Após o envelhecimento, os componentes são reunidos e a mistura final é criada.
Este 2019 é o último lançamento. É um blend de 91% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 2% Merlot, 2% Carmenere e 1% Petit Verdot envelhecido 22 meses em 60% barricas novas de carvalho francês.
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