Angelo Gaja Barolo Dagromis 2018

A palavra 'revolução' costuma surgir quando se fala nos vinhos da DOCG Barolo , orgulho da região de Langhe, no Piemonte italiano, e a melhor expressão da uva nativa Nebbiolo . Tudo começou com os 'Barolo boys', um documentário lançado em 2014 sobre um grupo de jovens enólogos (mais tarde chamados de Barolo Boys) que mudaram drasticamente o mundo de Barolo nas décadas de 1980 e 1990 e entraram em conflito com a linha dura enólogos tradicionalistas. Práticas como colheita tardia, longas extrações e envelhecimento sem fim começaram a ser questionadas e começou uma nova história de vinificação que fez do Barolo um dos melhores vinhos tintos do mundo.


Embora o Gajafamília, com a sua adega fundada nas colinas de Langhe em 1859, afasta-se deste debate modernista versus tradicionalista a favor da qualidade, a verdade é que quando Angelo Gaja , bisneto do fundador, se juntou ao projecto, rompeu com o antigos métodos de produção e transformou a vinícola em um dos grupos vitivinícolas italianos mais modernos e de maior reputação internacional. Sua Gaja Barolo Dagromisvinho vem de um dos vinhedos mais conceituados comprados da família Gromis, daí o nome do vinho. São vinhas velhas plantadas em solos calcários de argila e marga, a 400 metros acima do nível do mar. Eles são respeitosamente cultivados sem o uso de produtos químicos. Na adega, as uvas fermentam com as películas em cubas de inox a temperatura controlada e o processo termina com um estágio de 12 meses em barricas seguido de mais 18 meses em grandes cascos de carvalho.

Gaja Barolo Dagromis é feito em homenagem à família que cultivou este lote procurado antes de ser vendido. Uma expressão pura, elegante e concentrada do terroir de altíssima qualidade e, portanto, ótima para envelhecer.