Região: Piemonte, Itália
Uvas: Nebbiolo
Garrafa: 750ml
Safra: 2000
WS: 100
Domenico Clerico é um pequeno produtor de alta qualidade perto de Monforte d'Alba, no Piemonte. É particularmente conhecido pelos vinhos ricos e aromáticos de um único vinhedo da denominação Barolo.
A linha Barolo é liderada por Percristina, de um terreno de 1,7 hectare (4,2 acres) no Mosconi cru, envelhecido por 36 meses em barricas francesas, depois 24 meses em tonéis de carvalho eslavo.
A vinificação evoluiu ao longo dos anos e Domenico Clerico não se encaixa firmemente no campo modernista ou tradicional. As decisões sobre o uso de barricas ou barricas grandes foram historicamente tomadas, pelo menos em parte, com uma visão pragmática quanto à disponibilidade e facilidade de manuseio, e a grande mudança foi estender os períodos de maceração de cinco para oito dias para uma média de 18.
As abordagens na vinha são talvez mais dogmáticas. A qualidade da videira é considerada primordial e os rendimentos estão entre os mais baixos da região.
A propriedade em sua forma atual começou em 1976, quando Domenico assumiu a pequena propriedade de 5 hectares (12 acres) de seu pai, que abastecia a cooperativa local. Ao longo dos anos, ele adicionou pequenas parcelas de alguns dos melhores locais em Barolo e agora possui um total de cerca de 21ha (52 acres).